La Stevia (Rebaudiana Bertoni) es una de las plantas más dulces de la tierra, es originaria de la selva del Paraguay y fue utilizada por los indios de la zona desde tiempos pre colombinos para endulzar sus comidas y bebidas; La llamaban “Kaa-hee” que significa hierba dulce.
Actualmente, se cultiva en la ceja de la selva del Perú, especialmente en la zona limítrofe con el Ecuador en la provincia de San Ignacio, en parcelas que presentan un sistema de producción y certificación ecológica, con el fin de garantizar un producto sano y de calidad, y al mismo tiempo conservar y proteger el medio ambiente. |
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